Sauce chocolat pour accompagner des fruits

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 Bernard -
Je recherche une recette de sauce au chocolat (pas cacao) pour accompagner des brochettes de fruits. Merci.

1 réponse

Aussi bonne chaude ou froide elle accompagnera à merveille des fruits, des profiterolles, des poires Belle-Hélène, une glace vanille ou café, des crêpes ... Elle peut être agrémentée d'un trait de Grand-Marnier, de whisky ... Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 125 gr de chocolat > 60% 125 gr de crème fraîche (de ferme ou liquide) 250 gr d'eau 100 gr de sucre semoule La recette : Hacher le chocolat finement - Le mettre dans une casserole avec tous les ingrédients, bouillir et maintenir une douce ébullition en tournant constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et homogène.