Je cherche une recette de langoustines en gratin [Résolu]

claudette - 27 janv. 2009 à 19:47 - Dernière réponse :  emmanuelle
- 29 janv. 2009 à 15:30
Avez-vous une recette de langoustines gratinées avec une sauce à base de vin blanc et de crème ? Merci à toutes et à tous.
Afficher la suite 

Votre réponse

1 réponse

Meilleure réponse
1
Merci

Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 blanc de poireau

2 carottes

200 ml de fumet de poisson

20 cl de crème liquide

3 cuillères à café Maïzena

600 g de queues de langoustine

200 g de moules cuites décortiquées

20 cl de vin blanc

Étuver le blanc de poireau et les carottes coupés en julienne.

Faire réduire le fumet de poisson avec le vin blanc.

Ajouter la crème et lier avec la Maïzena.

Disposer la julienne, les queues de langoustine et les moules.

Ajouter la sauce et faire gratiner au four 5 minutes.

Merci emmanuelle 1

Avec quelques mots c'est encore mieux Ajouter un commentaire

Journal des femmes a aidé 930 internautes ce mois-ci

Commenter la réponse de emmanuelle