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Macarons citron ou pistache

corinne - 21 févr. 2005 à 19:37
 Bernard - 22 févr. 2005 à 10:00
Je cherche désespérement une recette de macarons au citron ou à la pistache comme on en trouve dans les meilleures pâtisseries. Et savez-vous où trouver de la pâte de pistache ? Merci
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Bernard
22 févr. 2005 à 10:00
La pâte de pistache est en vente sur le Web - A paris vous en trouverez chez G. DETOU, 58 rue Tiquetonne (les Halles) - vendue en 1 kilo - ou chez Argato dans le 12 ème rue Netter - Pour les macarons, utilisez la recette de la rédaction en ajoutant à la place du café : 1 zeste de citron finement râpé et quelques gouttes de colorant jaune pour les macarons citron, quelques gouttes de colorant vert pour les macarons pistache (la pâte de pistache est utilisée pour confectionner la crème au beurre pistache à raison d'une cuillère à soupe bombée de pâte de pistache pour 500 gr de crème).
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