Comment préparer des olives noires ?

georges - 28 mars 2009 à 20:06
 Annie - 26 avril 2009 à 01:12
Qui peut m'aider à préparer des olives noires ? J'avais une recette mais ça a raté.

1 réponse

Il faut bien les laver, leur faire 1 ou 2 petites fentes et les mettre dans une saumure (eau très salée). Les laisser ainsi plusieurs semaines dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Changer la saumure au bout de 15 jours, la jeter et en faire une nouvelle. Les remuer de temps en temps (tous les 2 ou 3 jours). Je crois qu'il faut compter 2 mois pour qu'elles soient bonnes à consommer.
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