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Cherche recette italienne avec de la polenta et du lard

CATHERINE - 18 sept. 2009 à 10:41
 Vincent - 20 sept. 2009 à 20:57
Une amie italienne (de Parme) m'a apporté du lard gras aux herbes (sous vide) et un sachet de polenta. Elle m'a dit que l'association des 2 produits est une spécialité italienne mais je ne trouve pas la recette ! Merci de votre aide.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Vincent
20 sept. 2009 à 20:57
Je réalise cette recette depuis longtemps et elle est déclinable avec tous les ingrédients. Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : 1 sachet de polenta 200 g de lardons 1 cuillère à soupe de crème fraîche Sel et poivre La recette : Commencer par préparer la polenta comme indiqué sur l'emballage en retirant 2 minutes de cuisson. Ajouter la crème. Faire dorer les lardons et les ajouter à la polenta. Dans un plat à cake, verser la polenta et laisser reposer 3 heures au frigo. Démouler la polenta et la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Poêler ces tranches de polenta dans de l'huile d'olive, servir avec des grillades ou une tajine... Bon appétit !
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