Faut-il faire tremper les lentilles avant de les cuire ?

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 georgette -
Bonjour, J'aimerais savoir s'il faut faire tremper les lentilles avant de les cuire ? Dans certaines recettes je vois que oui et dans d'autres non... Merci pour vos avis.

1 réponse

Bonjour, si on utilise les lentilles vertes, style du Puy, inutile de les faire tremper car leur peau est très fine. Bon appétit !