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4 réponses
Pourquoi pas du poulet yassa (recette africaine qui en utilise plusieurs), ou un curry de poisson au citron vert ou alors des petites crèmes desserts (à base de jaunes d'oeufs, maïzena, jus et zestes de citron...) ou encore une tarte au citron vert.
Faire du jus et le congeler par petites quantités pour servir au besoin.
Faire des ti'punch antillais.
Faire des sauces de salades ; il remplace le vinaigre avantageusement.
Une recette du Pérou, on fait macérer des filets de poisson dans du jus de citron vert et l'acidité du citron les cuit. On ajoute un peu d'oignons, c'est délicieux.
