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1 réponse
Vous pouvez râper le raifort (une fois épluché et lavé), ensuite le mixer avec un peu d'eau, de jus de citron, d'huile, de sel et de poivre pour obtenir une sorte de pâte pouvant remplacer la moutarde (le raifort s'appelle aussi : moutarde allemande) ou peut être utilisé comme condiment à la place du wasabi (condiment japonais), sii vous faites des sushis (bouchées japonaises pour l'apéritif ou en entrée). Sinon, peut-être pouvez-vous l'utiliser comme des navets, en légume, mais c'est assez fort donc prévoyez une sauce plus douce et crémeuse.
