Que faire avec des foies d'oies non gavées ?

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 liliane -
Que faire avec les foies d'oies qui ne sont pas gavées ? Peut-on quand même faire du foie "pas gras" ? Merci pour vos réponses.

1 réponse

Vous ne pouvez peut-être pas faire du foie gras avec, mais vous pouvez les poêler et les servir avec du mesclin aux noix. C'est une entrée de fêtes. Sinon, vous pouvez réaliser une mousse de foies.