Que faire avec des aubergines ?

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 JEAN-PIERRE -
Que faire avec des aubergines, je n'ai pas d'idées... J'ai fait un gratin, des aubergines en friture, une ratatouille, une moussaka mais là, plus d'idées ! Merci de votre aide.
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3 réponses

Grillez des tranches légèrement et congelez-les individuellement. Vous pourrez vous en servir plus tard.
Couper les aubergines en deux. Les quadriller. Les cuire au four pendant 30 minutes environ. Enlever la chair, la mixer avec jus de citron, ail, thym, herbes de Provence et concentré de tomates. Assaisonner. Manger chaud ou froid, servie avec des toasts.
Avez-vous une recette pour un gratin d'aubergines ? Merci d'avance.