Utilisation de l'angélique

Question

J'ai un beau pied d'angélique et je voudrais savoir si je peux la mélanger avec la rhubarbe de mon jardin. Puis-je aussi utiliser les feuilles ? D'avance, merci pour vos réponses.

chantal · Accepted Answer

Je me souviens d'une liqueur d'angélique (aux vertues antispasmodiques lors des crises de coliques). Les feuilles étaient macérées longuement dans de l'eau de vie de fruits et le sucre ajouté à convenance ; cela donnait une divine liqueur verte qui donnait envie d'avoir mal au ventre !

Utilisation de l'angélique

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