Que faire avec du levain naturel ?

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 Utilisateur anonyme -
Bonjour, Ma fille m'a donné du levain naturel que j'essaie de bien entretenir ; mais que puis-je faire d'autre que du pain avec ? Puis-je remplacer le fameux paquet de levure chimique de 11 gr par du levain naturel et si oui, quelle sont les proportions ? Merci d'avance.
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2 réponses


Avec votre levain, vous pouvez faire tous les gateaux qui utilise de la levure de boulanger : Donc du pain, des brioches, des gaufres, des beignets, des croissants, des pains aux raisins pour les versions sucrées. En versions salées, il y a les pizzas, flammekueche, pissaladière. la levure chimique correspond à du bicarbonate de soude que l'on trouve en général au rayon sel, et qui s'utilise comme levure, ou comme nettoyant. Bon courage

Merci pour votre réponse mais alors,, pour 20 gr de levure de boulanger quelle quantité de levain naturel dois je mettre? Amitiés. Danielle