Je cherche une recette de pâté de canard
Résolu
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2 réponses
1 kg de viande de canard
1 kg de porc
3 oeufs
10 cl de crème
100 g d'échalottes
persil + thym
sel + poivre
Mixez les viandes et mélangez le tout. Versez le tout dans une terrine et faites cuire au bain-marie 1h45 à 210°.
Si vous avez la possibilité de pouvoir acheter du fois gras de canard (2 ème choix ) ajoutez en 500g à votre préparation . Ajoutez 1 oeuf = 4 au lieu de 3.
et faites cuire 2h à 2h15 à 210°(bain-marie)
