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Je cherche une recette de pâté de canard

Résolu
Utilisateur anonyme - 17 nov. 2010 à 08:26
 Utilisateur anonyme - 19 nov. 2010 à 23:04
Bonjour, je voudrais une recette de pâté de canard sachant que j'ai un mâle et une femelle assez âgés. Je cherche une recette simple et bonne pour les fêtes. Merci.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Utilisateur anonyme
17 nov. 2010 à 09:20
1 kg de viande de canard 1 kg de porc 3 oeufs 10 cl de crème 100 g d'échalottes persil + thym sel + poivre Mixez les viandes et mélangez le tout. Versez le tout dans une terrine et faites cuire au bain-marie 1h45 à 210°. Si vous avez la possibilité de pouvoir acheter du fois gras de canard (2 ème choix ) ajoutez en 500g à votre préparation . Ajoutez 1 oeuf = 4 au lieu de 3. et faites cuire 2h à 2h15 à 210°(bain-marie)
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Réponse 2 / 2
Utilisateur anonyme
19 nov. 2010 à 23:04
Vous avez la deux recettes de pâté de canard avec de la viande de porc.Vous pouvez la remplacer par de la viande de veau.Vous pouvez aussi faire des rillettes de canard sans autre viande.
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