Je faits une entaille sur toute la largeur avec un couteau bien aiguisé puis je met pour 30' ou 1 mn les chataignes par groupe de 10 a 15 au micro ondes, pas plus. Dès qu'elles s'ouvrent je me dépêche de les décortiquer en enlevant l'écorse et la peau. De cette manière elles restent entières (le plus souvent) et ne sont pas tempées.Il faut que les chataignes soient chaudes pour bien les décortiquées.
la meilleure manière!!
utiliser une poêle à trous.
Une fois les châtaignes bien grillées, on les frotte dans les mains et toutes les peaux s'en vont. La châtaigne est cuite et reste entière.
Très facile
Très rapide
Voici la photo d'une poêle à trous: celle-ci a été fabriquée par mon père.
inciser les chataignes de la base à la pointe en faisant une entaille circulaire en appuyant bien. ebouillantez les 5 minutes egouttez les. attendez 2 minutes et pelez les encore chaudes
en faire peu à la fois ,elles s'epluchent mieux chaudes
