Je vis à Nouméa, Nouvelle Calédonie et les saisons sont inversées par rapport à la métropole....Cette année notre saison fraiche est ....très fraiche ! C'est super, je peux allumer la cheminée.... Je vais faire une soirée raclette et je voudrais servir un vin chaud en apéritif ou en digestif. Vos suggestions seront les bienvenues. Merci à tous.
Pour 6 personnes :
- une bouteille de vin rouge (relativement corsé si possible),
- une peau d'orange (non traitée) sans la peau blanche,
- 3 ou 4 bâtons de canelle (selon leur taille),
- 3 clous de girofle,
- 100 g de sucre roux.
Mettre le tout dans une casserole, porter à petite ébullition et laisser chauffer à feu doux une dizaine de minutes.
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