Recette du punch planteur. Merci !
Résolu
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10 réponses
Pour le planteur, il faut trois litres de jus de fruits pour un litre de rhum agricole titrant 50 ou 55 degrés. Prenez plutôt des jus exotiques (ex : maracudja, mangue, goyave). Mélangez avec le rhum, ajoutez les épices et du citron vert, du sirop de sucre. Mélanger bien et laissez macérer quelques jours. Filtrez et mettez en bouteilles. Surveillez-le au cours de sa macération, rajoutez du rhum s'il faut. Il ne doit pas avoir fermentation des jus de fruits.
Si besoin de renseignements, je vous les donnerai. Boire frais mais sans glaçons !
je réponds à Marie-Jeanne : cette recette m'a été donnée par un Guadeloupéen et je la trouve très bonne. Je ne critique pas les autres recettes, c'est comme je l'ai précisé une affaire de goût. Je ne donne mon avis que quand j'ai goûté ! Mon ami le fait avec du citron vert, moi avec du jaune, il met trois doses de rhum moi deux. A bientôt pour d'autres discussions.
Je vous donne ma recette, attention, il est fort :
une portion de jus de citron, (jaune ou vert), une portion de sirop de sucre de canne, deux portions de rhum agricole ambré.
C'est très bon, mais ça sonne ! On peut le faire également avec du rhum blanc mais je le préfère avec le rhum ambré, c'est une affaire de goût, essayez.
Le rhum ambré n'a pas le même parfum que le rhum blanc pour la préparation du ti'punch, de plus il titre 43 degrés d'alcool, tandis que pour le rhum blanc, ça titre 50 voire 55 degrés... Personnellement, je ne prépare jamais mes boissons à base de rhum avec du citron jaune, je trouve que le parfum n'est pas pareil lorsqu'on déguste. De la même façon, je ne glace pas les petits punchs, car ça tue le parfum du rhum.
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ne prenez surtout pas de jus d'orange car votre planteur serait acide le mieux est de rester dans la gamme de jus exotiques, vous verrez vous n'aurez que des compliments...
Chère MARIECLAUDE? vous parlez là du ti'punch au citron vert ce n'est pas pareil que le ûnch planteur.....
Je vous tiens au courant de ce que mes invités vont dire de mon punch car mon diner est pour dans une semaine:)
je ne voulais pas vous peiner MARIE claude, loin de moi le désir de vous contrer...chacun prépare son petit punch à sa façon...
20 oct. 2010 à 12:19