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3 réponses
Chère Laura, si vous souhaitez un gateau froid, comme le dit Bernard, il vaut mieux quelque chose qui ressemble à une ganache, qui reste onctueux une fois refroidi. Le chocolat va automatiquement reprendre sa consistance en refroidissant d'autant plus si il cuit avec le gateau. Quand je fais un coeur coulant au chocolat, je glisse dedans une barre de Pralinoise,( je ne jure que par ça!!) c'est plus mou que le chocolat et apporte un petit plus.
Bien à vous
