Préparation du levain

Utilisateur anonyme - 7 juin 2010 à 17:27
 Utilisateur anonyme - 22 oct. 2010 à 15:53
quelqu'un pourrait-il me donner la recette du vrai levain à l'ancienne pour préparer mon pain?

1 réponse

Utilisateur anonyme
22 oct. 2010 à 15:53
Bonjour, je fais ce levain pour différents recettes. Cela pourra peut-être fonctionner pour du pain. Dans un bol rempli d'1/3 d'eau tiède, délayer la levure de boulanger (1/4 de cube), ajouter de la farine et mélanger au fouet. Plus vous voulez que ça "gonfle" plus il faudra mettre le levure et donc d'eau et de farine. Pensez à rajouter du sel pour votre pain.
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