comment réaliser un moelleux et un fondant tout chocolat blanc? Résolu

Question

Quelles proportions par rapport au sucre des préparations traditionnelles au chocolat noir, le chocolat blanc étant déjà sucré? Merci !

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

FONDANT :Blanc , lait ou noir
125 g de beurre
100 g de chocolat
25 g de farine
2 oeufs
100 g de sucre
8 morceaux de chocolat ou cube de coulis de fruits congelés dans des cubes à glaçons.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Battre le sucre avec les oeufs .
Mélangez les 2 ptréparations ,mettre en moule individuel en ajoutant juste avant la cuisson un carré de chocolat ou 1 cube de coulis au centre de la pâte.
Cuisson 10 mn à 210°
Dégustez avec une crème anglaise ou un coulis de fruits

MOELLEUX: (CETTE RECETTE NE CONTIENT PAS DE FARINE )
250 g de chocolat
200 g de sucre
7 oeufs
Battre le sucre + les oeufs .
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain -marie.
Mélangez les 2 préparations
Beurrez un moule à tarte ,versez la préparation et faire cuire 20 mn à 180°
Dégustez avec une crème anglaise

Utilisateur anonyme · Answer

Le chocolat blanc n'est pas spécialement plus sucré que le noir - Certains chocolats noirs contiennent plus de 55% de sucre - Ce qui fait la douceur du blanc c'est le lait en poudre - Après, c'est une appréciation personnelle et le goût de chacun.

Recette-Girl-du-66 · Answer

FONDANT AU CHOCOLAT BLANC ( pas noir ) ( ma recette ) :

Ingrédients :

350g de chocolat blanc ( pas noir )
300g de farine ( de blé dur , blanche , et farineuse )
4 oeufs (de poule )
1/2 sachet de levure ( chimique )
 

Voila ! :P

Comment réaliser un moelleux et un fondant tout chocolat blanc?

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