Auriez-vous la recette du gâteau battu picard ?
Résolu
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2 réponses
GÄTEAU BATTU
5 jaunes d'oeufs et un blanc battu en neige ferme
40 g de sucre
250 g de farine
15 g de levure de boulanger
170g de beurre
2 c à soupe de kirch
1/2 c à café de sel
2 c à soupe d'eau tiède
Délayez la levure dans un peu d'eau tiède
Battre le blanc en neige tres ferme .Mettez la farine dans un saladier,creusez un puits et y ajouter le beurre pommade ,le sucre ,le sel ,le kirch ,les jaunes d'oeufs + le blanc.Pétrir pendant 15 mn.
mettre dans un moule à charlotte,couvrez d'un linge et faire lever 2 heures.
Cuisson ther 210° ( 7) 30mn
