Connaissez-vous une recette simple de gâteau au fromage blanc ?

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 Utilisateur anonyme -
Connaissez-vous une recette simple de gâteau au fromage blanc ?

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Tarte au fromage blanc pour la pâte: 250g de farine 125g de beurre ramolli découpé en dés 40g de sucre en poudre 1 jaunes d'oeuf 1 pincée de sel 5 cl d'eau Faire la pâte à tarte et déposez-la au frais 1 h30. Mettre la pâte dans un moule à bord haut. Garnissez d'une feuille de papier sulfurisé ,déposez une couche de haricots secs et mettre au four 15 mn à 180° ther 6 .Enlevez les haricots et le papier sulfurisé et laissez refroidir la pâte. Pour la garniture 400g de fromage blanc 4 oeufs 150g de sucre 1 c à café de vanille liquide 1 c à café de zeste de citron rapé 1 pincée de sel. Versz dans un saladier les 4 jaunes d'oeufs et les 150g de sucre en poudre .Fouettez jusqu'a ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez les 400g de fromage blanc , la vanille + le zeste de citron. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel .Ajoutez délicatement au mélange précédant ,versez sur le fond de pâte .Mettez au four chaud 180° pendant 30 Mn . Laissez tiédir et démoulez sur une grille


La vraie tarte au fromage blanc est une spécialité bressane; donc il faut demander aux habitants de l'Ain particulièrement... Si je vous trouve cette recette, je vous la transmets...