Je prépare une pièce montée, y a t il une façon de préparer le caramel afin qu'i
Résolu
A voir également:
- Peut on faire une piece montee en choux la veille
- Pate a choux - Recettes
- Choux farci - Recettes
- Choux - Guide
- Choux fleur bechamel - Recettes
- Peut on faire une pièce montée en choux la veille ✓ - Forum Conservation, congelation...
3 réponses
Bonjour
Vous devez faire votre caramel par petite quantitée
100g de sucre
30ml d'eau
Ne laissez pas votre caramel brunir.Des qu'il commence à changer de couleur ,retirez votre casserole du feu .
A ne faire que 3 à 4 h avant le repas
un caramel juste brin et colle tes choux un par un une fois ta piece montée refait un caramel que tu coule par le dessus