Qui pourrait me donner des idées de salades froides et les quantités pour 90 per

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 Utilisateur anonyme -
Qui pourrait me donner des idées de salades froides et les quantités pour 90 personnes pour anniversaire le 9 .01.2010? merci d'avance.

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salade de pates au roquefort, noix et pommes verte. 3 kg de pates fusillis(petites pates en forme de noeud papillon)ou coquillettes, 500g de roquefort,5 pommes granny smith(pomme verte) 250g de noix, 1 bouquet de basilic, 3 à 5 gousses d'ail, vinaigre de vin, huile d'olive.