Comment preparer des pétoncles ? Merci [Résolu]

Prenez du pain de seigle au citron: c'est encore meilleur avec les fruits de mer et les crustacés.

vous en avez de la chance ! voici comment j'aurais procédé : les décoquiller, laver, égoutter, éponger les cuire 1minute dans un bon fumet de poisson + vin blanc + échalotes, les conditionner avec la cuisson, congeler, et utiliser ensuite comme des fraîches bon appétit