Comment preparer des pétoncles ? Merci [Résolu]

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Comment preparer des pétoncles ? Merci [Résolu]

Utilisateur anonyme - 12 sept. 2010 à 13:27 - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 2 janv. 2011 à 19:38

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J'ai péché une grande quantité de poétoncles et jaimerais en cuisiner pour les conserver. Comment ? Merci

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Utilisateur anonyme · Answer 1 · 2010-09-14T18:49:10+0200

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Utilisateur anonyme 14 sept. 2010 à 18:49

0

Utile

Prenez du pain de seigle au citron: c'est encore meilleur avec les fruits de mer et les crustacés.

Utilisateur anonyme · Answer 2 · 2011-01-02T19:38:33+0100

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Utilisateur anonyme 2 janv. 2011 à 19:38

+1

Utile

vous en avez de la chance ! voici comment j'aurais procédé : les décoquiller, laver, égoutter, éponger les cuire 1minute dans un bon fumet de poisson + vin blanc + échalotes, les conditionner avec la cuisson, congeler, et utiliser ensuite comme des fraîches bon appétit