Connaisez-vous des recettes pour machine à pain sans l'utilisation de lait ?
Résolu
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14 réponses
il faut regarder dans les farines pour machines a pains, c'est un paquet bleu, mais je ne sais plus la marque. je pense que c'est mon fournil,En fait, je ne fais plus de pain car ma machine ne va plus.
Il ne faut que rajouter que de l'eau et mettre les ingredients bien dans l'ordre comme l'indique le mode d'emploie.
Bon pain .....
pain baguette : 290 ml d'eau, 500g de farine, 1.5 cuil à café de sel, 1 cuil à café de jus de citron, 1 sachet de levure de boulanger
pain français : 280 ml d'eau, 480 g de farine, 1 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe de sucre, 2 cuil à soupe d'huile végétale, 1 sachet de levure
pâte à pizza : 280 ml d'eau, 500g de farine, 2 cuil à café de sel, 2 cuil à soupe de sucre, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de levure (on peut y ajouter céréales, graines de pavot...)
pâte à galette : 260 ml d'eau, 450g de farine, 1.5 cuil à café de sel, 3cuil à soupe de sucre, 2 cuil à soupe d'huile, 1 sachet de levure
brioches : 200ml d'eau, 500g de farine, 100g de beurre, 1 cuil à café de sel, 4 cuil à soupe de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de levure
oui ts les pains genre pain de seigle,pains à tte sorte de fromage; Ou tu peux acheter des farines tt prêtes en gde surface pain de campagne etc.
Françoise.
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programme: pain normal 100g de farine blanche+400g de farine complète 1 oeuf 15g de beurre 330ml d eau 2cc de levure déshydratée 1cs de sucre 1.5ccde sel
programme: pian normal ou francai;500gde farine t 55
40g de champignons 1.5cs d huile d olive 285ml d eau 1.5cc de levure déshydartée 2.5cc de sucre 1.5cc de sel .2recettes simpa
a toi de joué
Serais tu allergique à la proteine de lait comme moi ??
au cas ou j'ai un bon site pour ça
http://www.cfaitmaison.com/bio/dessert.html
j'ai trouvé une recette de pate a pizza sur le net et j'ai trouvé que mes pizza etaient tres bonnes et hier je me suis risquée a la faire cuire en pain un délice
preparer la levure (fraiche ou en billes) dans une petite casserole mettre un fond de lait(env 1/3 de verre a moutarde) ajouter 1 cuillere a café de sucre 1 cuil a café de farine bien mélanger et faire tiédir env 37 degré ,ajouter la levure melanger et laisser monter au chaud quand la levure a un peu monter mélanger et mettre dans la cuve (MAP)
pour 2 pizza
25 cl d'eau tiéde
5 cl d'huile d'olive
1/2 cuil a café de sel
440/450 de farine
levure
cuire pain blanc bon pain
J'utilise les farines prètes à l'emploi ALDI, pain blanc, pain aux cérélaes et pain campagne, il ne faut mettre que de l'eau; mon petit truc j'ajoute 3 gouttes de Pulco à cette eau.
J'ai acheté ma machine à pain ALDI aussi je me sers du programme N°7, il fait le pain mais ne le cuit pas; lorsque la machine s'arrête au bout de 1h50, je prends le paton, le forme en pain d'un seul morceau ou en petits pains ronds, le pose sur une toile en silicone, couvre d'un torchon et laisse à nouveau la pate lever pendant 1h; j'enfourne au four 250° pendant 10 mn puis je baisse à 200° encore 30 mn pour les gros pains et 2X10 mn pour les petits pains; j'ai un four à vapeur; avant au four traditionnel je mouillais légerement le pain avant de l'enfourner.
voici la recette super-bonne prise sur mon paquet de levure:
je la mets dans cet ordre
300g d'eau
500g de farine de blé
1 cuillère et demi de sel
1 sachet et demi de levure de boulanger
pendant le premier pétrissage il faut que la pâte se décolle du bord! Au besoin je rajoute de la farine.
bonne cuisine...
Voici la recette de pain que je fait tous les jours:
2 c à café de sel
2 c à café de sucre
20g de beurre
240ml d'eau
400g de farine
1 sachet de levure de boulanger.
