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Le foie gras. [Résolu]

Posez votre question archipapi 2Messages postés dimanche 22 décembre 2013Date d'inscription 22 décembre 2013 Dernière intervention - Dernière réponse le 22 déc. 2013 à 18:09 par archipapi
Peut-on congeler le foie gras cuit sans l'alterer?
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Bonjour.
Oui , il est possible de congeler le foie gras .
En revanche , une décongélation lente au frigo sera préférable à celle d' une décongélation à l' air ambiant afin de ne pas altérer le gout .
Je vous conseille ( si possible ) de le mettre ou de l' acheter sous vide .

Cdt.
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Un grand merci pour votre reponse qui me libere d'un scrupule qui me faisait hesiter a congeler le foie gras. Je penserai a vous a chaque fois que j'ouvrirai mon congelateur a cette fin.
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