Avez-vous des recettes rapides pour cuisiner des escalopes de poulet

J'ai une recette, mais il faut aimer le curry (ce qui est mon cas)...

Le poulet c'est de plus en plus sec et sans gout (en tout cas pour celui que l'on achete en GS)..

Donc pour lui en donner, je cuis grille a la poele (ou autre car cela peut etre le reste d'une cuisson au four ou en potee)...

Et de l'autre cote je prepare une sauce au curry :  Dans une casserole, je verse 200ml de lait froid, je rajoute une cuillere a soupe de farine et 1 cuillere a cafe (ou moins) de poudre de curry (TRS - mild Madras). Remuer au fouet lentement tout au long de la cuisson jusqu'a epaississement (et meme un peu plus). Perso je cuisine sans sel, mais rien n'empeche d'en rajouter.

A servir avec de la salade cuite + pomme de terre ecrasee par ex (pour rester dans un repas "light")