Un choux garni de crème mousseline pralinée comme un Paris-Brest !

Le weekend en famille, on en profite pour se faire de bons et longs petits déjeuners car il est vrai que la semaine c'est assez rapide. Quel plaisir cette brioche moelleuse parsemée de grains de...

Recette de mon amie Audrey pour le réveillon.

De bonnes petites chouquettes bien gonflées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ! Une recette classique donc : la pâte à choux/chouquettes. Mais pas n'importe quel petits...

Les langues de chat sont un petit biscuit traditionnel qui accompagnera toutes les crèmes aux oeufs, mousses et crèmes glacées ! C'est une recette petit prix qui se réalise avec de la farine, du...

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Imaginez : un choux moelleux garni d'une délicieuse crème onctueuse au praliné, le tout enrobé de chocolat et parsemé de pralin… Un vrai délice issue du livre " Atelier pâtisserie chez les...

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Le secret de leur dôme gonflé : dès qu'il sortent du four, ils atterrissent immédiatement au congélateur pour éviter qu ils ne retombent. A servir, tantôt salés garnis de mousse de thon ou de...

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Juste pour changer la traditionnelle présentation des petits choux pour l'apéritif. Les miens sont de forme cubique et garnis de crèmes à base de fromage fondu.

Forum Idées de Menus

Pouvez-vous me donner des idées de recettes pour un apéritif dînatoire ? Merci.

Voici comment préparer facilement et rapidement des choux à la crème pâtissière avec la recette de Cyril Lignac.