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Un filet de poisson bien croustillant sans poêle anti-adhésive ? Oui, c'est possible, avec cette astuce de chef ! L'ancien gagnant de Top Chef Mohamed Cheikh vous révèle son astuce pour que le...

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Un malencontreux oubli et votre poisson barbote toujours dans le congélateur à un quart d'heure du repas ? Ne changez pas votre menu et brisez la glace, même sans micro-ondes. Grâce à cette...

Forum Café des Gourmets

Je suis souvent au Portugal et là bas, il y a beaucoup de poissons et si je ne connais pas leur noms je ne sais pas comment les cuisiner. Merci si vou...

Avec des morceaux d'ananas en plus : une note sucrée-salée excellente !

Petit prix, simplicité et rapidité pour un festival d'arômes et de saveurs qui rehausse bien la fadeur du colin.

Facile, rapide, bon marché

Le poisson avec une bonne sauce, c'est pas mal, mais ce que j'aime aussi, c'est la cuisson en papillote. Cette cuisson, en plus d'être méga rapide, permet de conserver la saveur des aliments, et...

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Le lieu ? Enfin un poisson qui a peu d'arêtes, ce qui en fait un mets idéal à la table familiale. Ce poisson blanc maigre est parfait dans le cadre d'une alimentation équilibrée ou d'un régime. Si...

Les rillettes de poisson, j'en ai fait de toutes sortes. Mais avec du merlu, c'est une première ! Des rillettes printanières et fraîches, qui appellent les repas à l'extérieur !

Un poisson plein de saveur, pour les amateurs de cuisine légère.