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S'il est très apprécié des Français, le pain de mie industriel est souvent décrié par les diététiciens-nutritionnistes. Et pour cause, il est riche en additifs et en sucres ajoutés, néfastes pour...

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, Bonjour voilà j'ai sortie du congel du foie gras cuit sous vide je l'ai sortie lundi fin de journée mis dans mon réfrigérateur je ne l'ai to...

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Indissociable des fêtes de fin d'année, le foie gras accompagné de pain d'épices ou chutney séduit petits et grands en entrée. Mais comment le présenter dans une assiette ? Découvrez nos...

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Vous souhaitez réaliser du foie gras maison mais ne savez pas comment le stériliser ? Découvrez nos conseils pour une stérilisation réussie.

Cette recette de coulant au chocolat est proposée par le chef Thibaut Darteyre de la brasserie Bellanger. Crédit photo : The Travel Buds.

Découvrez cette recette de Foie gras mi-cuit au sel et à l'Armagnac : très facile et inratable !

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Qu'il soit de porc ou de veau, le filet mignon est un morceau réputé pour son extrême tendreté. Il convient donc de le cuire avec précaution. À la poêle, au four ou en cocotte, voici nos conseils...

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Tout est dans son nom... Le foie gras est gras et donc parfois un peu écœurant. Pour savoir le doser lors de vos repas, il suffit de connaître la dose parfaite à servir. Nous vous la dévoilons !

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Chaque année, il consacre des restaurants avec ses étoiles mythiques. Où trouver les nouveaux établissements étoilés du Guide Michelin 2023 ? Toutes les informations à savoir !

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, peuton congeler un fois gras mi-cuit (15mn à la vapeur) et qui a déja était congelé cru?