Forum Confitures

Est-il possible d'ajouter du bicarbonate de soude dans la bassine de cuisson de la confiture d'abricots pour en atténuer l'acidité sans mettre en péri...

Hop ! Un peu d'été dans les assiettes avec ces délicieuses escalopes au pesto et au tomates ! Facile et rapide en plus.

Guide

La quiche au saumon et poireaux n'a qu'à bien se tenir, cette quiche saumon et oseille risque de lui faire sérieusement concurrence ! Découvrez la recette de Laurent Mariotte.

Il existe plusieurs déclinaisons du pesto, cette recette italienne traditionnelle de condiment cuisiné avec du basilic. Voici une version du pesto aux cosses de petit pois, zéro déchet.

Excellent en hiver pour assaisonner du poisson blanc ou des pâtes (j'ajoute alors du parmesan ou de l'emmental râpé au dernier moment).

Froid en entrée, tiède en accompagnement. Toujours meilleur le lendemain, c'est un délice !

L'aubergine, la star de l'été !

Découvrez ma recette de l'incontournable sauce mousseline. Cette sauce froide accompagne à merveille les asperges, les pommes de terre ainsi que les flans aux légumes tiède ou froid.

Guide

C'est la star du printemps ! Mais comment utiliser l'ail des ours ? En beurre, huile, pesto ou à glisser dans des recettes, voici notre sélection d'idées gourmandes pour cuisiner cette plante...