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Préparez une lotte à l'américaine à tomber grâce aux conseils du chef Cyril Lignac. Il propose de préparer une sauce à base d'arêtes de poisson et de crustacés, pour une explosion de saveurs...

La sauce armoricaine accompagne parfaitement de nombreux poissons ou crustacés. Rapide à faire, elle agrémente vos plats de produits de la mer sans difficulté.

Une recette différente de celle des queues à l'américaine, plus légère.

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Surgelée ou fraîche tout droit venue de la criée, la langouste nous séduit. Les recettes à la langouste élèvent les cuisiniers du dimanche au rang de chef étoilé incontesté : froide, grillée au...

Forum Quel accompagnement ?

Quelle sauce servir avec des queues de langouste froide à part la mayo traditionnelle ?

Toutes les qualités gustatives du poisson, sans les arêtes !

Je me suis inspiré de cette façon de cuire poissons et fruits de mer très courante en Polynésie.

C'est un plat que toute ma famille adore et je l'ai fait goûter à des amis qui ont adoré.

Une recette facile que l'on peut faire aussi avec des langoustines moins chères.