Résultats pour filet de boeuf sauce foie gras

  • La recette de la sauce au poivre de Cyril Lignac

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    Sur RTL, le chef Cyril Lignac nous explique comment réaliser une sauce au poivre maison. Une recette digne des meilleurs bistrots !

  • Lotte : en filet, au four, en poêlée

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    La lotte est un poisson est un poisson d'eaux douce et de mer. Assez imposant par sa taille et sa forme, la lotte possède un goût très doux et raffiné. On peut décliner sa cuisson pour varier les...

  • Bœuf wagyu : origine, Kobe, quelle cuisson

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    Le bœuf de wagyu est le nom donné aux races de bœuf provenant du Japon. Parmi elles, on trouve le bœuf de Kobe, la meilleure viande du monde…

  • Comment faire réduire une sauce ?

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    Une sauce trop liquide et pas assez nappante ? Une technique en cuisine consiste à réduire un jus pour obtenir une sauce bien concentrée en goût et en saveur. Méfiance toutefois pour bien...

  • La recette de mijoté de paleron de bœuf de Cyril Lignac

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    Cyril Lignac nous propose une recette qui va en mettre en appétit plus d'un : un mijoté de paleron de boeuf aux légumes et foie gras. Découvrez ici les ingrédients nécessaires et les étapes à...

  • Eglefin : filet, comment le préparer, au four, en papillote

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    Cousin méconnu du cabillaud, l'églefin (ou aiglefin) a une chair maigre et délicate. Frais, il se laisse cuisiner en laissant libre cours à la créativité de chacun. Fumé et salé, il devient le...

  • Puis-je congeler du foie gras cru ?

    Forum Conservation, congelation...

    J'ai acheté du foie gras assaisonné et je voudrais savoir si je peux le congeler en attendant les fêtes de Noël ? Merci de me répondre.

  • Quelles variétés de tomates pour quelle utilisation ?

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    Quelles tomates choisir pour une salade ? Et pour les farcir, les cuire en sauce, les grignoter à l'apéro ? Découvrez tout sur les différentes variétés de tomates et leur utilisation en...

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