Forum Conservation, congelation...

Bonjour, si je fais mes choux, combien de temps je peux les conserver ? Je dois les mettre dans une boîte en métal pour qu'ils se gardent mieux ? Et s...

Voici la recette de Mercotte et réalisée au cours d'une épreuve du Meilleur Pâtissier sur M6 ! Il s'agit de la recette du fameux Paris-Brest de Philippe Conticini. Un pur délice ! Un praliné...

Des petits choux garnis de chèvre pour un apéro gourmand !

Cette pâte à chou signée Philippe Conticini est une totale réussite et le craquelin à base de cassonade, un vrai bonheur ! La petite pointe de fleur de sel apporte un petit plus non négligeable. ...

Un dessert léger subtilement parfumé avec une crème aux pralines roses

Un plat simple à préparer et très apprécié lors des buffets ou en soirée.

La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche...

Découvrez la recette de pâte à choux. Cette recette de base est simple et rapide à réaliser, c'est un indispensable de la pâtisserie française.

Un choux garni de crème mousseline pralinée comme un Paris-Brest !

Recette de mon amie Audrey pour le réveillon.