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Ces beignets moelleux au parfum de fleur d'oranger ont bercé l'enfance de Cyril Lignac. À quelques jours de Mardi gras, le Chef partage la recette.

Les ganses niçoises sont préparées pendant les fêtes du Carnaval de Nice quelques jours avant mardi-gras. Les ganses sont à la cuisine niçoise ce que les bugnes sont à la cuisine lyonnaise ou les...

Découvrez cette recette de tuiles aux amandes croustillantes faciles à préparer. Fines, craquantes et délicatement parfumées elles vous feront replonger en enfance le temps d'un goûter.

Une recette que faisait mon grand-père.

La recette des merveilles de ma grand-mère landaise... c'est sans doute la meilleure recette de tous les temps ! Inratable et facile, c'est la recette familiale de Mardi Gras.

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Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ?

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Qu'on aime les manger nature ou fourrés, les beignets sont avant tout bons bien gonflés et moelleux. Voici nos conseils pour réussir une pâte légère et éviter que les beignets soient durs ou...

Petits beignets que l'on fait pour le mardi gras, autrement appelés "oreillettes" en Provence ou encore "cravattes" à La Réunion.

Savourez ces Chouquettes inratables. Ce sont les meilleures chouquettes que j'ai pu manger....

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Attention, ces gougères vont partir comme des petits pains à l'apéro. Le chef Philippe Etchebest vous dévoile sa recette et tous ses secrets pour réussir les gougères à tous les coups !