Résultats pour bernard dauphin

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    Il a fait de Cancale, son QG. Originaire de Bretagne, Olivier Roellinger s'est tourné vers la gastronomie après une grave agression. Depuis, le chef s'est vu décerner 3 étoiles - qu'il a rendu...

  • Quels sont les chefs et restaurants 1 étoile du Guide Michelin ?

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    En 2023, 526 restaurants sont récompensés d'une étoile au Guide Michelin, preuve que leur cuisine "vaut l'étape". Où se trouvent-ils ? Y'en a-t-il un près de chez vous ? Voici tout ce que vous...

  • Dominique Crenn : la plus américaine des cheffes françaises

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  • Tarte au citron : problème avec la meringue

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    Bonjour, A chaque fois que je fais une tarte au citron meringuée, je retrouve le même problème : elle est parfaite lorsqu'elle sort du four, mais en ...

  • Régis Marcon : engagé pour la transmission

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    Chef d'un restaurant étoilé depuis de nombreuses années, Régis Marcon est aujourd'hui très engagé pour la transmission et le bien-manger des enfants dans les cantines scolaires. Voici sa...

  • Dimitri Droisneau : 3 étoiles à La Villa Madie

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    Dimitri Droisneau enchaîne les victoires en 2022, entre ses 3 étoiles au Guide Michelin et son titre de Chef de l'année. Découvrez sa biographie.

  • Jordi Roca : chef pâtissier au génie créatif

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    Chef pâtissier d'El Celler de Can Roca, Jordi Roca est souvent reconnu comme un génie créatif par ses pairs. Découvrez sa biographie.

  • Où est tourné Top Chef ?

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  • Comment les plats de Top Chef restent-ils chauds ?

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    Alors que les membres du jury enchaînent les dégustations, comment les plats des candidats sont-ils maintenus à bonne température ? La réponse va vous surprendre...

  • David Toutain : qui est ce chef deux étoiles discret ?

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    David Toutain est le chef du restaurant éponyme à Paris, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin. Quel a été son parcours ? Où se trouvent ses établissements ? Voici sa biographie.

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