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Une fois vos baies roses trouvées, séchées et concassées, fourrez-les dans vos farces ou sauces, pour un canard ou un saumon au miel ! A vous les parfums embaumants.

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On est séduit par leur couleur éclatante et leur saveur délicatement poivrée et légèrement sucrée. Comment les choisir, les conserver et les utiliser en cuisine, on vous dit tout sur les baies...

Concocter de la confiture de cynorhodon, idéale pour les crêpes et les petits-déjeuners et succombez au goût indéfinissable, du fruit de l'églantier grâce à cette recette originale !

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À chaque saison sa couleur, blanc ou bronze au printemps, jaune et vert en été, puis rouge-orangé en automne... Le feuillage de l'amélanchier est un spectacle à lui seul ! Comment l'entretenir...

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Riches en protéines et en oméga 3, les graines de chia sont excellentes pour la santé.

Forum Café des Gourmets

Savez-vous si les graines de cet arbre se cuisinent ? Elles sont en effet très imprégnées de parfum, aussi, peut-être peut-on les faire bouillir et ut...

Après le vin, le sirop et la gelée de fleurs de Sureau, je n'avais pas encore réalisé la gelée de baies de sureau. C'est chose faite. C'est maintenant le moment de la cueillette des fruits. Les...

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Découvrez sur cette page toutes les recettes à base de cassis. Petite baie acidulée étalée en confiture sur nos tartines, elle se cuisine en dessert en tarte, en clafoutis ou en tiramisù frais aux...

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Les recettes à la canneberge apportent sucrosité et acidité. La canneberge, petite baie rouge originaire d'Amérique du Nord, est un fruit particulièrement apprécié pour sa puissance aromatique....

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La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble apportée par l'alimentation. Elle a un rôle essentiel dans notre organisme, notamment dans le renouvellement des cellules. Elle est fournie...