Recette de courgette steriliser

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- 30 juil. 2013 à 19:54
bonjour pourriez vous m'aider je recherche des recettes de courgettes stériliser j'en n'ai jamais fait merci de me donner des recettes bien detailler ainsi que le temps kil fo au sterilisateur
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Merci
Moi, je n'ai pas de recette pour stériliser les courgettes, par contre, j'ai une recettes pour les faire en bocaux (comme les confitures) et qui se conservent très bien.
Elles se dégustent ensuite super bien, froides à l'apéro par exemple !

Ma recette pour 2 kilos de courgettes :
Peler les courgettes et les couper en morceaux
Mettre à dégorger une journée avec 3 cuillers à soupe de sel
Rincer à plusieurs eaux et bien égoutter
Préparer un sirop avec 60 centilitres d'eau, 55 centilitres de vinaigre blanc et 2 cuillers à soupe rases de curry. Quand le sirop est en ébullition, mettre les morceaux de courgettes et ajouter 4 oignons coupés en lamelles.
Quand l'ébullition reprend, laisser bouillir 2 minutes puis retirer du feu.
Laisser reposer 24 heures puis porter de nouveau à ébullition et cuire 2 minutes.
Mettre en pots tout de suite, bien fermer et mettre à l'envers (comme on fait pour les confitures).

Bonne cuisine !
Many

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