Sans gluten [Résolu]

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- 22 avril 2013 à 13:12 - Dernière réponse :
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22 avril 2013
- 22 avril 2013 à 14:21
Bonjour,
En ce qui concerne la cuisine sans gluten, pouvez-vous me dire, si 100 grs de farine de riz équivaut à 100 grs de farine de blé ?
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2 réponses

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jeudi 4 avril 2013
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25 juin 2013
- 22 avril 2013 à 13:49
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Merci
Bonjour diva. Oui, le grammage est le même. En revanche, sachez que la farine de riz ne contenant pas de gluten (l'élément qui apporte aux céréales de l'élasticité et d'être planifiables) il est conseillé de l'associer à d'autres ingrédients pour la malaxer et l'étaler facilement, notamment si vous souhaitez réaliser une pâte à tarte. Vous trouverez des informations sur ce site. Bonne dégustation.
Commenter la réponse de Alice_rédacJDF
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22 avril 2013
- 22 avril 2013 à 14:21
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Merci
MERCI, pour cette rapide réponse. Bonne journée
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