Sauté de porc au colombo [Résolu]

ludivinedu33 2 Messages postés mercredi 13 mars 2013Date d'inscription 14 mars 2013 Dernière intervention - 13 mars 2013 à 17:00 - Dernière réponse : ludivinedu33 2 Messages postés mercredi 13 mars 2013Date d'inscription 14 mars 2013 Dernière intervention
- 14 mars 2013 à 09:17
Bonjour,

Voici une recette délicieuse pour un coût dérisoire.

J'ai trouvé cette recette sur un site très sympa de vente d'épices bio www.aromepices.com ils en proposent de nouvelles régulièrement. Si la recette de base est asiatique celle-ci à été un peu "francisée"

Sauté de porc au Colombo

- 1 kg de sauté de porc
- poudre de Colombo (une bonne cuillère à soupe)
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 5 à 6 petites pommes de terre (Roseval)
- 2 cuillères à soupe de farine
- huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon (rouge si possible)
- Sel
- Poivre de la Jamaïque

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajouter le porc, le faire dorer.

Rajouter les poivrons coupés en petit dés. Saler, poivrer et faire revenir le tout.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter le colombo en mélangeant bien.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille de façon à ce que la viande soit juste recouverte.

Laisser mijoter à couvert 45 minutes et ajouter les pommes de terre coupées en cube.

Laisser mijoter encore 45 minutes.

Accompagnez de riz (complet).

Merci de me donner vos avis !!

Amicalement

Ludivine
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2 réponses

Morwen 629 Messages postés jeudi 7 octobre 2010Date d'inscriptionContributeurStatut 21 avril 2014 Dernière intervention - 14 mars 2013 à 06:17
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Merci
Le colombo étant antillais de base, c'est déjà pas asiatique au départ ;D
ludivinedu33 2 Messages postés mercredi 13 mars 2013Date d'inscription 14 mars 2013 Dernière intervention - 14 mars 2013 à 09:17
oups oui tout à fait, petite erreur de ma part, surtout que ct bien indiqué sur le site :-)
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