Sujet Précédent Sujet Suivant

Equivalence levain / psyllium

Bri - 16 juin 2023 à 15:47
verveine2023 Messages postés 3075 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 18 novembre 2024 - 20 juin 2023 à 10:47

Bonjour, je cherche l'équivalence entre "levain maison" et "psyllium+eau". Par exemple si dans une recette il est indiqué 140 gr de levain maison, combien de psyllium et combien d'eau je dois mélanger pour avoir le même rendu dans la recette ? Merci d'avance

A voir également:

1 réponse

Réponse 1 / 1
verveine2023 Messages postés 3075 Date d'inscription jeudi 29 décembre 2022 Statut Contributeur Dernière intervention 18 novembre 2024 90
20 juin 2023 à 10:47

Bonjour Bri

N'ayant pas trouvé l'équivalence demandée, ne souhaite-tu pas préparer ton "levain maison" à base de farine de riz complet et d'eau filtrée ?
Ou en mélange avec d'autres farines tolérées ?

Merci d'informer si tu as trouvé, réponse à la question.
 
0