Saumon surgelé

Résolu
grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 14 décembre 2019 - Modifié le 14 déc. 2019 à 23:28
grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 14 décembre 2019 - 14 déc. 2019 à 11:59

Bonjour

 

Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder.

Je vous remercie par avance de ce conseil.

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3 réponses

imagine7 Messages postés 19312 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 1 octobre 2022 848
13 déc. 2019 à 14:56

Bonjour,

 

Cette recette peut convenir, en ayant la précaution de vérifier la provenance du miel d'acacia:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1021736-saumon-gravlax-au-mielbio-miel-d-acacia

 

 

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grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 14 décembre 2019
13 déc. 2019 à 18:32

Merci mais je voulais seulement savoir si je pouvais utiliser du saumon surgelé pour faire du saumon gravlax et je n'ai eu la réponse souhaitée.

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imagine7 Messages postés 19312 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 1 octobre 2022 848
14 déc. 2019 à 10:04

Oui, bien sûr que vous poiuvez le faire. C'est pareil pour les sushis, il vaut mieux avoir congelé au préalable, le saumon frais.

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grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 14 décembre 2019
14 déc. 2019 à 11:57

Merci pour ce conseil.

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labricole47 Messages postés 15568 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 1 octobre 2022 432
Modifié le 13 déc. 2019 à 20:57

§Bonjour

il est conseillé ( par rapport aux parasites ) de congeler un poisson destiné a étre consommé sans cuisson 

https://www.menusalacartedezoe.com/saumon-gravlax/

 


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grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 14 décembre 2019
14 déc. 2019 à 08:53

Merci la recette à l'air délicieuse...et en plus simple.

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grandesure38 Messages postés 5 Date d'inscription vendredi 13 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 14 décembre 2019
14 déc. 2019 à 11:59

Merci j'avais oublié les parasites. J'ai trouvé du saumon sauvage surgelé ça sera parfait.

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xplom Messages postés 33129 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 30 septembre 2022 477
13 déc. 2019 à 22:53

bonsoir

jamais du saumon fumé congelé par chez moi !


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labricole47 Messages postés 15568 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 1 octobre 2022 432
14 déc. 2019 à 08:47

le fumé c'est different; là il s'agit de saumon qui est frais et macéré avec des aromates 


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