Saumon surgelé [Résolu]

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Bonjour

 

Peut-on utiliser du saumon surgelé (de l'Alaska ou label Rouge) pour faire du saumon Gravlax et si oui comment procéder.

Je vous remercie par avance de ce conseil.

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3 réponses

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Bonjour,

 

Cette recette peut convenir, en ayant la précaution de vérifier la provenance du miel d'acacia:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1021736-saumon-gravlax-au-mielbio-miel-d-acacia

 

 

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Merci mais je voulais seulement savoir si je pouvais utiliser du saumon surgelé pour faire du saumon gravlax et je n'ai eu la réponse souhaitée.

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Oui, bien sûr que vous poiuvez le faire. C'est pareil pour les sushis, il vaut mieux avoir congelé au préalable, le saumon frais.

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Merci pour ce conseil.

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§Bonjour

il est conseillé ( par rapport aux parasites ) de congeler un poisson destiné a étre consommé sans cuisson 

https://www.menusalacartedezoe.com/saumon-gravlax/

 


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Merci la recette à l'air délicieuse...et en plus simple.

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Merci j'avais oublié les parasites. J'ai trouvé du saumon sauvage surgelé ça sera parfait.

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bonsoir

jamais du saumon fumé congelé par chez moi !


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le fumé c'est different; là il s'agit de saumon qui est frais et macéré avec des aromates 


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