Poires pochées (tiramisu)
Doudou
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Modifié le 1 déc. 2019 à 18:40
Messergaster Messages postés 3 Date d'inscription samedi 7 décembre 2019 Statut Membre Dernière intervention 7 décembre 2019 - 7 déc. 2019 à 16:48
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2 réponses
Bonjour,
Avec de véritables biscuits à la cuillère, je ne tremperai et n'humecterai pas les biscuits.
Ils ramolliront déjà suffisament avec la préparation au mascarpone et les poires pochées.
Messergaster
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7 déc. 2019 à 16:48
7 déc. 2019 à 16:48
Tout dépend des ingrédients de votre tiramisu... mais les boudoirs peuvent s'imbimber dans toutes sortes de liquide (au-delà du traditionnel café):
- mélange eau + sucre
- mélange d'eau avec quelques cuillérées de liqueur (rhum, alkermès, cointreau...)
- mélange d'eau avec quelques cuillérées de fleur d'oranger...
2 déc. 2019 à 17:47
Salut
oui mais sans les poires ?
doudou note: "si je n'utilise pas de poires" ;)
2 déc. 2019 à 19:25
Hello,
Les poires peuvent se pocher dans des épices, herbes comme en infusion, du vin ou autre ...pas forcémement dans du sirop.
C'est comme ça que je l'entends et l'ai fait (je réduis les quantités de sucre partout!)
Pourtant, le titre mentionne des poires...
J'ai peut-être pas bien compris...Doudou précisera sa question, alors.