Cuisson tomates farcies
labricole47 Messages postés 19592 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 18 avril 2024 - 18 août 2019 à 12:26
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2 réponses
18 août 2019 à 10:09
A mon avis c'est possible.. l'aluminium fond a plus de 600°C.. la cuisson au four n'arrive pas ces temperatures..
Par contre j'ai remarquer un truc c'est que apres congelation, il faut decongeler et rechauffer.... ca revient a refaire une cuisson.. et j'ai l'impression que les tomates ne supportent pas cela tres bien... (et cela depend aussi de la variete des tomates.. si il y a trop d'eau dedans ca partira en puree)
Il faudrait peut-etre s'inspirer de certains plats industriels et faire une pre-cuisson afin de la terminer au rechauffage...
18 août 2019 à 12:26
Bonjour
vous pouvez cuire et congeler dans la méme barquette ,toutefois au moment de décongeler ,la tomate se désagrégera tout de méme
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apprendre c'est écouter ceux qui savent et ignorer ceux qui croient savoir