Tarte au chocolat
mimi7373
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La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 20 juin 2017 à 10:16
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 20 juin 2017 à 10:16
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xplom
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11 juin 2017 à 19:18
11 juin 2017 à 19:18
bonjour
voir les liens sous votre question
je rajoute celui ci
--
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
La_Redac_Cuisine
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20 juin 2017 à 10:16
20 juin 2017 à 10:16
Bonjour,
Les pâtissiers "trichent" ! Ils nappent leur tarte au chocolat d'un glaçage brillant composé de sirop de sucre (voire de caramel), lait/crème, cacao et gélatine.
Autre option : réaliser une ganache souple et brillante (en y ajoutant un peu d'huile)
