Recette gâteau (Canada)

Bonjour Sandra, 

Le pouding chômeur, ça nous a rappelé un séjour au Québec, il y a quelques années. Alors on a fouillé dans la bibliothèque et on a remis la main sur le livre "Cuisiner avec le sirop d'érable" de Anne Fortin, acheté sur place. Il y a une recette de Pouding chômeur dedans. 

Voici la liste d'ingrédients :
250 ml de farine
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
1 c. à soupe de graisse végétale
125 ml de sucre
1 oeuf battu
125 ml de lait
Et pour la sauce : 500 ml de sirop d'érable + 180 ml d'eau

Il y a donc bien un agent levant dans cette recette de Pouding chômeur.

Dans le même livre, à la page précédente, l'auteur donne une recette de "Pouding au pain traditionnel", réalisé avec du pain rassis, sans levure chimique. Cette recette s'apparente plus à un "Mendiant" (ou Battelmann, gâteau alsacien).

Et sinon, pour la petite histoire :
"Le terme chômeur renvoie à la Grande dépression de 1929. Peu de gras, beaucoup de sucre, le pouding chôeur fut, pendant cette période de disette, un dessert réconfortant".

Fin de l'enquête :)

Bonjour,

Dans les ingrédients, il n'y a rien qui fait lever cette préparation. Tu as sans doute oublié de noter certains mots dans ton énoncé.

Ni levure, ni une quantité d'oeufs suffisante pour l'aider à lever. 

Où as-tu trouvé cette recette ?

La température préconisée devrait être en Fahrenheit ou en Celcius ?

Qu'est-ce le "pouding chômeur" ?