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bonjour
si c'est pour le plaisir de faire votre pain pourquoi pas essayer de le faire vous même
http://www.terrevivante.org/79-faire-son-levain.htm
sinon voir votre boulanger
merci pour votre réponse, mais en regardant la recette je me rends compte qu'il faut le laisser près de 3 jours dans une endroit chaud (20 à 25°). Mais comme je travaille je ne laisse pas les radiateurs toutes la journée... c'est pour ca que je me suis demandé si on pouvait l'achter. Je vais en effet essayer de trouver le levain dans une boulangerie bio.
encore mille mercis!!!