Remplacer produits lactes et les farines avec gluten [Résolu]

Bonsoir,
Une sauce Blanche sans lait et sans Gluten ... que des bons souvenirs.
Ma Grand-mère finalement connaissait déjà et elle avait la réputation de savoir "cuisiner" !
Elle prenait de l' Huile de Noix (faite maison bien sûr à l'époque),
quelques cuillerées de Maïzena (ça existe depuis fort longtemps) et "touillait" tout ça doucement (il ne faut pas que cela brûle Petite ...) et (comme le lait était vendu pour un maigre rapport) elle versait délicatement dans sa casserole du bouillon de légumes où souvent un morceau de viande (je dirais même de lard) avait cuit.
Quelque tours de poivre noir et de la muscade (aille ! mes doigts pour la râper mais maintenant ... j'utilise un Moulin spécial Muscade. Vive le progrès Lol ! ).
Cette Sauce Blanche est parfaite pour recouvrir les légumes ou farineux que vous pouvez utiliser.
Bonne cuisine.