Fibres avec la centrifugeuse ?
aurego!
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Julie1054 Messages postés 18 Date d'inscription mercredi 17 juillet 2019 Statut Membre Dernière intervention 17 juillet 2019 - 17 juil. 2019 à 13:58
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GiuOk
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6 octobre 2015
5 oct. 2015 à 15:48
5 oct. 2015 à 15:48
Pour moi la réponde est clairement oui.
Cela fait maintenant près de 2 ans que j'ai une centri à la maison, et je l'utilise quasi quotidiennement !
Cela fait maintenant près de 2 ans que j'ai une centri à la maison, et je l'utilise quasi quotidiennement !
Lilousante
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13 avril 2016
13 avril 2016 à 17:00
13 avril 2016 à 17:00
Bonjour,
Par rapport à une centrifugeuse, j'utilise un extracteur de jus, qui tourne plus lentement. Il y a ainsi une conservation des vitamines et nutriments essentiels, car les aliments ne sont pas échauffés (la vitesse de rotation est comprise entre 40 et 110 tours par minute selon le modèle). Les vitamines sont très sensibles à la chauffe, la rotation lente va donc permettre d'assurer une conservation maximale de celles-ci.
Par rapport à une centrifugeuse, j'utilise un extracteur de jus, qui tourne plus lentement. Il y a ainsi une conservation des vitamines et nutriments essentiels, car les aliments ne sont pas échauffés (la vitesse de rotation est comprise entre 40 et 110 tours par minute selon le modèle). Les vitamines sont très sensibles à la chauffe, la rotation lente va donc permettre d'assurer une conservation maximale de celles-ci.
La_Redac_Cuisine
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20 juin 2017
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15 juil. 2016 à 15:10
15 juil. 2016 à 15:10
Bonjour,
Comme l'indique Lilousanté, les vitamines (notamment la vitamine C) sont sensibles à la température. Si votre appareil est de bonne qualité (vitesse d'extraction lente), les aliments ne chauffent pas et les vitamines sont préservées. Pour en profiter, consommez votre jus immédiatement après l'avoir "extrait", la vitamine C - là encore - étant très volatile.
Pour faire le plein de fibres en revanche, mieux vaut croquer le fruit entier ou bien recycler les fibres restées dans votre centrifugeuse en de craquant crackers, comme ici : https://cuisine-saine.fr/video/crackers-de-legumes-crus-utiliser-la-pulpe-de-lextracteur/
Comme l'indique Lilousanté, les vitamines (notamment la vitamine C) sont sensibles à la température. Si votre appareil est de bonne qualité (vitesse d'extraction lente), les aliments ne chauffent pas et les vitamines sont préservées. Pour en profiter, consommez votre jus immédiatement après l'avoir "extrait", la vitamine C - là encore - étant très volatile.
Pour faire le plein de fibres en revanche, mieux vaut croquer le fruit entier ou bien recycler les fibres restées dans votre centrifugeuse en de craquant crackers, comme ici : https://cuisine-saine.fr/video/crackers-de-legumes-crus-utiliser-la-pulpe-de-lextracteur/
Julie1054
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Modifié le 18 juil. 2019 à 07:37
Modifié le 18 juil. 2019 à 07:37
Hello !
le jus préparé avec une centrifugeuse contient moins de vitamines que le jus préparé avec un extracteur de jus
