Sos congélation légumes frais

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18 septembre 2014
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Bonjour,
Peut-on congeler des légumes frais sans les blanchir au préalable? Merci pour vos conseils.

2 réponses


je trouve preferable de ne pas blanchir les leumes et les fruits pour les congeler
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18 septembre 2014

bonjour

pour les haricots verts, choux fleurs je les fais blanchir 3 min dans l'eau bouillante sans sel.
Puis une fois égoutés, je congèle. Très bonne conservation toute l'année qui suit.

à+